Heerlijke gevulde rode bieten wrap gevuld paddenstoelen en sojaboontjes. 

Ingrediënten

voor 3 wraps

  • 3 rode bieten wraps
  • 500 koning-oesterzwammen
  • 60 ml water
  • 1 kleine witte ui fijngehakt
  • 1 teentje knoflook gehakt
  • 1 theelepel komijn
  • 1 theelepeltje gerookt paprikapoeder
  • 1 theelepel droge koriander
  • 1 theelepel chili pasta
  • 2 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 eetlepel tomatensaus
  • 1 eetlepel agavesiroop

topping

  • 2 rode bieten
  • 2 tomaten
  • 100g edamame
  • 3 radijsjes
  • 3 eetlepels sojayoghurt (Alpro Go-On)
  • verse koriander
Instructies
  • Snijd de bovenkant van de paddenstoelen in stukjes en rasp de stengels met een vork
  • Bak dit in een pan ongeveer 10 minuten in sesamolie, de gehakte ui en knoflookteentjes
  • Voeg nu alle specerijen en kruiden toe
  • Voeg de tomatensaus en chili pasta toe
  • Meng goed en doe de paddenstoelen erbij
  • Voeg nu de ketjap en het water toe
  • Kook tot de champignons zacht zijn geworden en gekleurd zijn met de saus
  • Doe als laatste de agavesiroop erbij en bak ongeveer 5 minuten
  • Verwarm een wrap in een pan of magnetron
  • Verspreid het paddenstoelmengsel er bovenop en voeg de gesneden toppings toe
  • Eet smakelijk!

 

credits @ flavorist_and_crossfitter

Ook interessant om te lezen

Geef een reactie

Your email address will not be published.

You may use these <abbr title="HyperText Markup Language">HTML</abbr> tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*