• Call: +31 6 30 88 24 23

Oliebollen uit de oven

Wil jij het jaar gezond(er) beginnen? Probeer dan dit recept van oliebollen uit de oven. Even lekker als de gewone varianten, maar dan met meer eiwitten en minder vet. Fijne jaarwisseling!

Ingrediënten

voor ca. 12 oliebollen

  • 250g Alpro sojayoghurt, perzik
  • 150g speltmeel
  • 100g bloem
  • 100g rozijnen
  • 20g eiwitpoeder (optioneel)
  • 5 eetlepels aquafaba (= vocht uit een blikje kikkererwten) *
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1,5 theelepel bakpoeder
  • zout

* Je kunt deze oliebollen ook maken zonder aquafaba, maar als je het gebruikt zullen ze ietsje luchtiger worden.

Instructies

  • Verwarm je oven voor op 180 graden.
  • Meng de yoghurt, de aquafaba, olijfolie, bakpoeder en zout door elkaar.
  • Voeg nu het speltmeel en het eiwitpoeder en de rozijnen toe en mix met een vork totdat er een deeg ontstaat.
  • Klop het deeg goed door elkaar, dit zorgt voor een luchtigere oliebol.
  • Maak balletjes van het deeg en verdeel deze over een bakplaat bekleed met bakpapier.
  • Bak de oliebollen in 30 minuten gaar en goudbruin.
  • Bestrooi de oliebollen eventueel met een klein beetje poedersuiker.
  • Smullen maar!

Ook interessant om te lezen

Geef een reactie

Your email address will not be published.

You may use these <abbr title="HyperText Markup Language">HTML</abbr> tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*