Al onze recepten zijn lekker, gezond en uiteraard 100% plantaardig. Deze recepten zijn bedoeld om je te inspireren en je kunt ze ook gebruiken in combinatie met je plant-based meal plan. Je hoeft alleen nog maar de hoeveelheden aan te passen, zodat ze passen binnen jouw persoonlijke schema!

Ingrediënten

Voor 2 personen

  • 100g quinoa (ongekookt)
  • 1 blik kikkererwten (afgespoeld, uitgelekt)
  • 1 handje boerenkool
  • 1 handje spinazie
  • 1-2 eetlepels gedroogde/verse kruiden (peterselie, basilicum, munt)

Voor de mashed avocado

  • 1 grote avocado
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 handje gesneden koriander
  • 1/2 rode ui (fijn gesneden)
  • zout en cayennepeper naar smaak
Instructies
  • Kook de quinoa gaar volgens de verpakking.
  • Verhit een heel klein beetje kokosolie in een pan en gooi hier de groentes doorheen. Bak op een matig vuur ongeveer 4-5 minuten.
  • Prak de avocado fijn met een vork en doe de avocado in een kom samen met de gesneden ui, koriander en het citroensap.
  • Maak op smaak met een beetje peper en zout.
  • Gooi de quinoa en de kikkererwten bij de groenten met de overige kruiden en warm het nog een paar minuten door.
  • Schep de quinoa in een kom of diep bord en garneer met wat plakjes komkommer en extra koriander,
  • Eet smakelijk!

 

Wil jij overstappen op een plantaardig dieet met een voedingsschema dat helemaal is afgestemd op jouw lichaam en jouw doel?

Dan is ons plant-based meal plan iets voor jou!

Ook interessant om te lezen

Geef een reactie

Your email address will not be published.

You may use these <abbr title="HyperText Markup Language">HTML</abbr> tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*