• Call: +31 6 30 88 24 23

Quinoa met koolraap en koriander

Al onze recepten zijn lekker, gezond en uiteraard 100% plantaardig. Deze recepten zijn bedoeld om je te inspireren en je kunt ze ook gebruiken in combinatie met je plant-based meal plan. Je hoeft alleen nog maar de hoeveelheden aan te passen, zodat ze passen binnen jouw persoonlijke schema!

Ingrediënten

voor 2 personen

  • 120g quinoa (mix)
  • 200g kortgeknipte paarse koolraap, geschild en in dunne plakjes gesneden
  • 100g gesneden ui
  • 20g kappertjes
  • 1 cm verse wortel gember, geschild en geraspt
  • handvol gehakte koriander
  • peper en zout
  • 1 eetlepel olijfolie
Instructies
  • Plaats de quinoa in een pan en voeg 240 ml gezout water toe.
  • Dek af met het deksel en breng aan de kook op middelhoog vuur.
  • Breng vervolgens het vuur om laag en laat ongeveer 15 minuten koken.
  • Spoel in koud water en laat vervolgens goed uitlekken.
  • Verwarm 1 eetlepel olijfolie en kook de ui tot ze goudbruin zijn.
  • Voeg de plakjes koolraap en kappertjes toe en kook totdat de koolrabi wat kleur krijgt.
  • Voeg nu de geraspte gember toe en bak dit even heel kort mee.
  • Leg de plakjes koolrabi in een bord en bedek met de quinoa en ui.
  • Garneer met wat verse koriander.
  • Eet smakelijk!
Voedingswaarden

296 kcal / 52g koolhydraten / 10g eiwitten / 6g vet

 

recept: @flavorist_and_crossfitter

 

Wil jij overstappen op een plantaardig dieet met een voedingsschema dat helemaal is afgestemd op jouw lichaam en jouw doel?

Dan is ons plant-based meal plan iets voor jou!

Ook interessant om te lezen

Geef een reactie

Your email address will not be published.

You may use these <abbr title="HyperText Markup Language">HTML</abbr> tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*