Al onze recepten zijn lekker, gezond en uiteraard 100% plantaardig. Deze recepten zijn bedoeld om je te inspireren en je kunt ze ook gebruiken in combinatie met je plant-based meal plan. Je hoeft alleen nog maar de hoeveelheden aan te passen, zodat ze passen binnen jouw persoonlijke schema!

Salade

Ingrediënten voor 1 portie

  • 100g kidney bonen (uit blik)
  • 100g broccoli
  • 60g quinoa
  • 50g rode biet (in blokjes)
  • 50g babyspinazie
  • 30g vijgen
  • 10g grove mosterd
  • 1 eetlepel edelgistvlokken
  • 50 g pesto (onderstaand recept)
Pesto saus

Ingrediënten voor 150g

  • 50g ui
  • 40g babyspinazie
  • 30g basilicumbladeren
  • 20ml olijfolie
  • 8g knoflook
  • 6g cashewnoten
Instructies

Pesto
Meng alle ingrediënten samen tot een gladde massa (gebruik een blender of handmixer).

Salade

  • Breng 120 g water + de 60g quinoa aan de kook.
  • Dek af en doe het vuur omlaag en laat het 15 minuten koken.
  • Kook de broccoli (in kleine stukjes gesneden) in een pan met water gedurende 10 min.
  • Niet te lang zodat deze groen en een beetje knapperig blijft.
  • Doe de broccoli en de quinoa in een kom, voeg de spinazieblaadjes, de bonen en de bietjes.
  • Voeg de mosterd en de gist toe en meng dit goed door elkaar.
  • Doe in een bord en voeg wat pestosaus toe (50 gram totaal).
  • Garneer de salade met gesneden vijgen.
  • Eet smakelijk!
Voedingswaarden

503 kcal / 72g koolhydraten / 24g eiwitten / 14g vet

 

credits @flavorist_and_crossfitter

 

Wil jij overstappen op een plantaardig dieet met een voedingsschema dat helemaal is afgestemd op jouw lichaam en jouw doel?

Dan is ons plant-based meal plan iets voor jou!

Ook interessant om te lezen

Geef een reactie

Your email address will not be published.

You may use these <abbr title="HyperText Markup Language">HTML</abbr> tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*