• Call: +31 6 30 88 24 23

Tofu scramble

Deze tofu scramble is eenvoudig en snel te maken en een ideale vervanging voor roerei bij je ontbijt of lunch.

Ingrediënten

voor 2 porties

  • 1 pak (à 375 gram) tofu
  • 2 eetlepels ketjap manis
  • ½ theelepel knoflookpoeder
  • ½ theelepel komijn
  • ½ theelepel kurkuma
  • ¼ theelepel cayennepeper
  • groente naar keuze (bijvoorbeeld champignon en paprika)
  • beetje olie
Instructies
  • Meng de ketjap, knoflookpoeder, komijn, kurkuma en cayennepeper in een grote kom.
  • Kruimel de tofu erboven en meng goed.
  • Snijd de groente.
  • Verhit de olie en bak de tofu met de groente zo’n 5 minuten.
  • Serveer met brood/toast of een salade.

Tip: Door de kruiden en specerijen te veranderen kun je je tofu scramble allerlei smaken geven. Denk aan Italiaanse kruiden, gehaktkruiden of garam massala. Experimenteer ook eens met edelgistvlokken (verkrijgbaar bij de natuurvoedingswinkel) en/of kala namak. Dit zogeheten ‘zwarte zout’ heeft een sterke smaak en geur die doet denken aan ei.

– via VeganChallenge

Wil jij overstappen op een plantaardig dieet met een voedingsschema dat helemaal is afgestemd op jouw lichaam en jouw doel?

Dan is ons plant-based meal plan iets voor jou!

Ook interessant om te lezen