Vegan crêpes | Your Plant-Based Coach

Deze voedzame vegan crêpes zijn net even anders dan ‘gewone’ pannenkoeken. Lekker met vers fruit of je favoriete topping.

Ingrediënten
  • 1 liter amandelmelk
  • 500g tarwemeel
  • 80g maizena
  • 40g rietsuiker
  • 2 snufjes zout
  • schil van een sinaasappel
  • 4 eetlepels rum
  • margarine (om te bakken)
Instructies
  • Meng de bloem, maizena, suiker en zout in een kom
  • Voeg langzaam de amandelmelk toe om je beslag te maken
  • Voeg nu de sinaasappelschil en de rum toe
  • Laat het deeg 1 uur in de koelkast rusten
  • Voeg indien nodig wat extra water toe om het beslag minder dik te maken
  • Zet een pan op een vuur en laat deze goed heet worden
  • Doe margarine/olie in de pan (gebruik een stuk keukenpapier om mee in te vetten)
  • Doe één kleine lepel beslag in de pan
  • Draai het crêpe om zodra die begint los te komen van de pan
  • Bak de crêpe goudbruin
  • Top met je favoriete topping
  • Eet smakelijk!

 

Wil jij meer plantaardig eten of heb je hulp nodig bij het veranderen van jouw voeding of leefstijl?